Levaduras ¿Qué son y por qué hacen posible el vino?
Existe una población de seres vivos que nacen, se alimentan, defecan, crecen, se reproducen y mueren, sin los cuáles el vino sería imposible de hacer Las levaduras son organismos unicelulares, muy abundantes en la naturaleza y con muy diversas formas, que pertenecen al reino de los hongos. Las levaduras son importantes por su capacidad para […]
3 apps que te ayudarán a convertirte en un experto en vino
Nunca más tendrás que depender de la opinión de alguien más. Los “expertos” del vino pueden ser muy molestos, todo eso de meter la nariz en la copa para detectar los distintos aromas, dar pequeños tragos e intentar descifrar si las uvas fueron cultivadas un día soleado mientras alguien les cantaba Here comes The Sun […]
China, Italia y EEUU tiraron del consumo de vino en 2016
A escala mundial progresó únicamente un 0,4%, hasta los 242 millones de hectolitros, en línea con el estancamiento constatado desde la crisis financiera de 2008. La producción, por su parte, se redujo un 3% a 267 millones de hectolitros, debido sobre todo a condiciones climáticas poco favorables en algunos de los principales países, principalmente del […]
Cómo saber si un vino está echado a perder
«Un aficionado al vino siempre deberá de distinguir un vino echado a perder». Es poco común que actualmente probemos vinos que se han echado a perder ya que las técnicas de vinificación y crianza han ido mejorando enormemente en los últimos años. Hace cincuenta años era mucho más común encontrar botellas defectuosas a diferencia de […]
El detective del vino
El hombre encargado de detectar las estafas con los licores más caros del mundo Philip Moulin (experto en estafas de vino) estudia atentamente con una lupa la etiqueta en una botella de vino de lujo. A continuación, apunta un rayo azul ultravioleta a la botella, antes de recogerla y pesarla con sus manos. «Las botellas […]
La gran prueba para los amantes del vino
Algunos afirman que la magia del vino está en la acidez, sin embargo, muchos amantes o entusiastas no opinan lo mismo. Los recién llegados al vino a menudo describen su primera impresión del sabor como “avinagrado” y “amargo”. Mi hermano menor y yo estuvimos de acuerdo, después de darle un sorbo a la champaña en […]
La vid, el origen del vino
Conocer los aspectos botánicos de la vid es fundamental para reconocer los mejores vinos. El recorrido que lleva a llenar tu copa de vino antes de que puedas degustarlo y disfrutar de él, pasando por los aspectos más básicos hasta los más complejos de su fascinante elaboración, tiene su origen en la «madre del vino», […]
Presentación del proyecto europeo reWINE, para promover la reutilización de botellas de vino
La presentación pública del proyecto europeo reWINE, para promover la reutilización de botellas de vino, tendrá lugar el próximo jueves 6 de abril, en Palau Robert – Sala Cocheras de Barcelona. El próximo jueves 6 de abril, el Palau Robert de Barcelona acogerá la presentación del proyecto Life reWINE dirigida a todas las organizaciones que […]
Un físico desarrolla la botella de vino que no gotea (y no mancha el mantel)
Daniel Perlman, amante de los vinos, inventor y biofísico de la Universidad de Brandeis, ha descubierto una solución al viejo problema del goteo de las botellas al servir el vino (y que manchan tantos manteles alrededor del mundo). Este científico estudió videos a cámara lenta de gente sirviendo el vino y lo primero que observó […]
El vino tinto protege tus neuronas
Algunos estudios afirman que el resveratrol puede ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón y diversas enfermedades neurodegenerativas Una copa de vino tinto al día puede tener efectos positivos en nuestro organismo debido a que el compuesto resveratrol. / Cadena Ser Muchos alimentos aunque parezcan perjudiciales para la salud si se consumen […]
