Vinos fortificados: ¿Por qué no pertenecen a un mercado lucrativo pese a sus cualidades?
Los vinos generosos o fortificados son vinos cuyo proceso de fermentación es interrumpido con adición de aguardiente de vino, es decir, de brandy, u otro espirituoso, para que las levaduras no se consuman el azúcar de las uvas.
